Puding coklat adalah salah satu hidangan penutup yang sangat digemari karena rasa manis, lembut, dan lumer di mulut. Puding ini memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa coklat yang kaya, cocok disajikan di berbagai acara atau sebagai camilan manis setelah makan. Berikut adalah resep Puding Coklat Lumer, Manis, Lembut, dan Lezat yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan:
- 500 ml susu cair (bisa menggunakan susu full cream atau susu rendah lemak)
- 150 gram coklat batangan (pilih coklat berkualitas, bisa menggunakan coklat hitam atau coklat susu sesuai selera)
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok makan coklat bubuk (opsional, untuk rasa lebih kuat)
- 2 sendok makan maizena (tepung jagung)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (untuk aroma)
- 1 sendok makan margarin (opsional, agar puding lebih lembut)
- 1 butir telur (kocok lepas)
Cara Membuat Puding Coklat Lumer:
1. Mencairkan Coklat:
- Potong-potong coklat batangan menjadi bagian kecil agar mudah meleleh.
- Lelehkan coklat dengan cara ditim (double boiler) atau menggunakan microwave. Jika menggunakan microwave, lelehkan coklat dalam interval 30 detik, aduk setiap kali, hingga coklat benar-benar meleleh.
2. Menyiapkan Campuran Susu:
- Dalam panci, campurkan susu cair, gula pasir, dan coklat bubuk (jika digunakan). Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga gula larut dan susu hangat (jangan sampai mendidih).
3. Mencampurkan Maizena dan Telur:
- Dalam wadah terpisah, campurkan maizena dengan sedikit susu cair dingin (ambil sekitar 3-4 sendok makan susu) hingga larut, aduk rata sehingga tidak menggumpal.
- Kocok lepas telur dalam mangkuk terpisah.
4. Mencampur Semua Bahan:
- Setelah susu hangat dan gula larut, tuang campuran maizena perlahan ke dalam susu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Tambahkan coklat leleh ke dalam campuran susu, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Setelah itu, masukkan telur kocok sedikit-sedikit sambil terus mengaduk agar telur tidak menggumpal. Jangan biarkan campuran mendidih setelah telur dimasukkan agar tidak terjadi penggumpalan.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga puding mulai mengental. Setelah itu, angkat dari api.
5. Mendinginkan dan Menyajikan:
- Tuang puding ke dalam cetakan atau gelas saji sesuai selera. Diamkan hingga suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan selama minimal 2-3 jam agar puding mengeras dan terasa lebih nikmat.
- Setelah puding cukup dingin dan mengeras, sajikan puding coklat lumer dengan tambahan whipped cream, coklat serut, atau kacang cincang di atasnya jika suka.
Tips:
- Kelembutan Puding: Untuk mendapatkan puding yang lebih lembut dan creamy, Anda bisa menambahkan sedikit margarin atau butter pada tahap akhir memasak.
- Rasa: Jika Anda suka puding yang lebih manis, Anda bisa menambahkan gula sesuai selera. Begitu juga dengan rasa coklatnya, bisa disesuaikan dengan menambah atau mengurangi coklat batangan atau coklat bubuk.
- Variasi: Untuk varian rasa lain, Anda bisa menambahkan ekstrak vanila atau kopi instan untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Puding coklat lumer ini akan meleleh di mulut dengan rasa manis dan lembut, cocok dinikmati sebagai hidangan penutup setelah makan atau untuk camilan keluarga. Selamat mencoba!
http://pliki.dziennikwschodni.pl/
http://assets-stage.scup.org/index.html
http://appsoftware.nexsan.com/index.html
https://sostenibilidad.fasecolda.com